陈默刚才就在想，如果自己的技能是正確的话那么这碗面绝对不可能便宜。
在宝岛夜市，一碗担仔麵的售价应该在15元左右浮动，陈默昨晚在夜市的时候看到有名店售卖的担仔麵也就25元一份。
而这碗担仔麵卖到了30元。。
“怎么了小伙儿，很贵吗？”
“不贵不贵。”陈默摇头笑笑，端起碗来一口闷掉麵汤，“您除了熬製高汤还要辛辛苦苦的製作出汁，这个价格不算贵。”
这回轮到阿婆震惊了。
她异的看著陈默，同时往这边走了几步，“你能吃出来？”
也难怪阿婆震惊。
毕竟普通时刻最多也就觉得她的担仔麵好吃，味觉稍微敏感一些的也只觉得这担仔麵海鲜味更为浓郁，但很少有人能找到具体原因。
而且，阿婆知道陈默明明是內地人，竟然还知道出汁这东西，这说明啥？
眼前这年轻人，绝对是个正儿八经的！
吃货！！！
“是啊，勉强吃出来了，要不说不算贵呢。对了阿婆，您是怎么想到在高汤里用出汁的？”
陈默確实好奇。
这碗担仔麵已经不是普通的台式小吃了，基本上算是日式料理与台式小吃融合后的新產物。
“呵呵。”阿婆笑著坐在了陈默对面，“这个啊，很多年前有位日ben客人来店里吃麵，他跟我说担仔麵虽然很好吃，但还不够出味。我就想嘛，怎么才叫出味？后来就想到了这个办法。”
陈默点点头，自己猜的不错。
这位婆婆不仅仅是普通的小贩，更多的还是一位美食爱好者，如果不是真正热爱美食的话，很难会去主动思考这种玩意儿。
要知道，出汁就算是放在日料里也绝对算是比较高级的东西，陈默在拥有餐车之前也完全不清楚这东西。
也是之后掌握了很多烹飪技巧和知识后了解到的。
在日料中，日式出汁是味觉根基，它既不是普通的汤底，也不能当做调味品来使用。
这东西不能直接拿来喝，它相当於是个半成品，追求的是味道清澈，鲜美，
醇厚。但又不油腻，单纯品鑑的话会有种海洋与森林混合的气息。
而提取出汁用到的昆布，在国內其实也叫海带，这东西又跟海带有很大的区別，算是比较高档的食材。
所以说嘛，30块钱一碗，不算贵。
今日一吃，陈默感觉收穫很大，而且灵感也在隱隱作票。
如果单说这碗面的话的確很好吃，但缺点也很明显。
作为北方人，还是有些无法接受“油麵”这种形式的麵条。
毕竟北方人，尤其是景州人，只能接受一种面：和面，然后煮麵。
凡是提前做好储存起来，吃的时候直接拿来煮的麵条，统统被称作：掛麵！
“要是可以用这种汤底，加上景州麵食就好了。”陈默感觉自己找到了第二种融合美食。
就连味蕾也在蠢蠢欲动，急忙支付了面钱起身就要走。
“对了，你刚才说的奶茶煎饼是怎么回事？”
见陈默要走，阿婆还是忍不住好奇心问了出来。