什么？是客家小吃？
难道我是个假的客家人？
再一细品，那我小时候听到的事，也算是同种文化里的饮食习惯了。
说回老鼠干，宁化人认为它补虚，尤其补肾，治小孩尿床。老鼠干用于产后，又是血肉有情之品，自然大补，跟沿海潮汕人吃鱼胶来固肾一个道理。
所以，思路仍然这是这个思路——产后的补，跟炖鸡一样，只不过这个炖的是老鼠干。
越南现在还有专业的捕鼠人，在水稻收割季，乌泱泱一片人，守在田埂旁，有的放网，有的徒手，收割机一开动，稻穗下群鼠四散，被捕鼠人抓个正着，他们会加工后食用或售卖。
产后腠理是开的啊，气血都往外流，哪怕补了也可能会流走了，所以，钟老用岗稔根，这味药有往回收的作用，同时能活血，又能止血，所以它回收的时候，不敛邪气，此根能让松弛的骨盆回收固定，能治子宫脱垂、漏尿。
这里的药，我还认识一种——臭茉莉头，也就是臭茉莉的根。
它是属于马鞭草科大青属的。
我更熟悉的，是跟它长得非常相似的臭牡丹。
它们功效非常相近，都能祛风湿，强筋骨。用于产后风痛，具有强壮的作用。
我们老家会用臭牡丹的叶或根炖鸡汤喝，不一定非要产后，就是平时有关节作痛，人觉得虚弱时，就可以煲汤喝。
可以说，它们是我从小耳濡目染的东西，但我上大学后却把它忘得一干二净，或者说我不屑于去了解它。
可等我蓦然回首时，却发现，自己生活的地方到处是宝。
臭茉莉根
药性：苦、辛，微温。
功用主治：祛风湿，强筋骨，活血消肿。
主治风湿痹痛，脚气水肿，跌打扭伤，血瘀肿痛，痔疮脱肛，慢性骨髓炎。
用法用量：
内服：煎汤，15～30克；或入丸剂。
外用：煎水洗；或取根皮捣敷。
宜忌：《广西本草选编》警示“孕妇慎服”。