因为吃东西是一件很快乐的事，所以产生了依赖。
在我们的大脑中，有一个叫作“快乐中枢”的区域，由腹侧被盖区和伏隔核组成。
我们吃下的食物在体内转化为糖类，并对快乐中枢进行刺激，我们就会感到快乐，想吃更多东西。想抑制这种快乐中枢的失控是很难的。
那些只会让我们努力忍耐的方法忽视了大脑本身的运行机制，毫无道理可言。我们试图用意志的力量来抑制对食物的欲望，但是在支撑这种意志的大脑中，有一个完全相反的运行机制。因此，仅靠自制力就想减肥成功根本是无稽之谈。
那么我们究竟该如何做呢？
通过各种研究结果的积累，我们发现，用某种方法持续对大脑施加作用，最终可以抑制快乐中枢的失控。
“征服”食欲的科学方法
“正念疗法”在欧美地区非常流行，目前广泛应用于企业和教育领域。应该有很多人听说过这个方法吧？
本书基于正念疗法，整合了改变饮食行为的各种方法，总结出了一个系统的减肥方法。
如果你曾因尝试传统减肥方法而受挫，为什么不放弃压抑自己对食物的欲望，而是学习这种和欲望“和解”的脑科学减肥法呢？
已经有很多科学依据证明了正念疗法对大脑的影响，正念疗法也已经开始应用于改善饮食行为。
本书适度参考了一些能证明这种减肥方法有效的科学数据，并列出了相关参考文献，供读者参考。
从“无法变瘦的大脑”转变为“不会变胖的大脑”
本书的目的是从脑科学角度改变你的大脑，最终让轻松减肥成为可能。而且，由于大脑最终会处于即使不刻意忍耐也不会变胖的状态，所以减肥效果并不是暂时的。与普通的减肥方法不同，它有效地避免了反弹。不仅如此，与其他减肥方法相比，还有更多意想不到的效果（详见后面的内容）。
为了让读者更容易理解，正文采用了故事形式。此外，书中还附带实践项目的日程表，即使从今天开始也能立刻上手。请大家按照自己的实际情况，带着轻松的心情尝试一下吧。
在阅读本书并不断实践的过程中，你的大脑和心灵一定会发生变化。
希望大家都能享受饮食和自身焕然一新的过程。
出场人物
·朋美：主人公，网络媒体公司编辑助理，28岁。
·睦睦：体形较胖的减肥爱好者，42岁。
·圣子：纤瘦的“御姐”，应该是35~40岁。
·小卓：理想是成为模特儿，每天锻炼身体，21岁。·大和：IT企业的中层管理人员，大腹便便，50岁。·松代：KIBUSU减肥训练营的老板，美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的教授，60多岁。
·杉田：KIBUSU减肥训练营的主厨，31岁。