前言脑科学减肥不需要“忍耐”
“试了很多方法都没什么效果……”
“总是一不小心就吃多了，坚持不了……”“我不想控制饮食……”
“减肥总是失败，我觉得自己太失败了……”
对于坊间流传的减肥方法，大家似乎都有同样的烦恼。
但是，如果你仔细想想，为什么那么多不同的减肥方法总是让人们产生类似的烦恼？你不觉得有点奇怪吗？
其实，答案很简单——这些减肥方法命令我们“忍耐”，却没告诉我们“如何忍耐”。
总是一不小心就吃多了，或者因为压力而暴饮暴食……这些“习惯”在我们的大脑中根深蒂固。
坊间流传的减肥方法只告诉我们如何改变饮食，却没告诉我们如何改变饮食方法、减少对食物的欲望。而且，这些方法都告诉大家“减肥靠的是决心和忍耐”。因此，尽管减肥方法多种多样，但大家的烦恼几乎一致。
对此，本书将提供一些帮助大家掌握正确饮食行为的提示，帮助大家改变吃东西时的“大脑习惯”。
因此，大家完全不需要“忍耐”和“自制力”。
即使是觉得自己意志力薄弱的人，只要从“大脑习惯”开始改变，不“努力”也可以不知不觉地瘦下来。
想改变饮食方式，首先要改变大脑
“吃”这个行为是通过大脑进行调节的。饮食习惯和对食物的欲望都是大脑“学习”的结果。
也就是说，你之所以不由自主地想吃东西，是因为你的大脑变成了一个“无法变瘦的大脑”。那些传统的依靠自制力的减肥方法都存在一个致命的问题——忽略了大脑的参与。
我是美国洛杉矶一家心理健康诊所的院长，曾在美国耶鲁大学等机构从事尖端脑科学研究工作。
人们来诊所都是为了解决心理和大脑方面的问题。在治疗过程中，我发现很多人的问题都和饮食有关。
最典型的就是“压力引起的暴饮暴食”。这个问题对普遍压力过大的现代人来说不容忽视，很有可能引起生活方式病，并不是单纯的心理问题。
在我还是实习医生的时候，前辈曾经告诉我，接待患者时一定要问清两件事——患者的饮食和睡眠。
由大脑调节的饮食和睡眠可以说是一面反映大脑状态的“镜子”。饮食方面出现问题的人（往往体形方面也出现了问题）的大脑可能正处于一种不健康的状态。因此，如果真的想有效减肥，就不能忽视大脑这个根本原因。
为什么“努力”了却瘦不下来呢
我们对食物的欲望缘于对食物的依赖。