史密斯管家早已经请来了杀猪匠，压根就不需要卡洛琳动手杀猪。
卡洛琳是记账的，记今天杀了多少头猪。
这些腊肉完全可以炖汤，尤其是火腿。
菲尔德庄园没有用火腿炖汤的概念，平时喝的都是非常浓稠的肉汤，香料也非常昂贵，除了大领主大贵族，根本就没有人舍得放香料炖菜。
卡洛琳在家待了那么久，就没有见过布里昂夫人用过一次香料。
只是一些普通的肉蔻，陈皮，八角，胡椒。
平常的仆人都是用不上的，就算吃肉，撒点粗盐就行了。
平时烤肉用的孜然，能大把大把的放，也只有西蒙公爵夫人会大方放。
“卡洛琳，史密斯管家说了，猪腿都是用来做火腿。”
“这个怎么也跟我说？”卡洛琳又不会做火腿。
“要把火腿的数量记好。”
“我知道了。”火腿做多了，不记好数的话，就有可能会被偷走。
“做好火腿，马上叫我，我先去库洛伯爵那边一趟。”
卡洛琳最近事比较多，难免会把库洛伯爵交待的事分给其他仆人去做。
卡洛琳算是亲力亲为的，奥古斯特想要喝咖啡，卡洛琳马上就会吩咐厨房的女仆马上给库洛伯爵煮咖啡，卡洛琳还专门到厨房把咖啡端过来，要是换做其他的骑士之女做女仆，只会吩咐厨娘直接把咖啡端过来。
奥古斯特也非常好奇卡洛琳最近在忙什么，卡洛琳之前都是贴身在他身边伺候的，卡洛琳算是奥古斯特的随从。卡洛琳还管着奥古斯之外的其他是菲尔德庄园一大半的事物被史密斯管家分一半就由她来管，比如巡视庄园，管好厨房的钥匙，金典食材的数量，比如一天要吃多少只鸡，吃多少个鸡蛋，要用多少斤肉。
如果小庄园的话，这一般都是由庄园的女主人来干这活的，但是菲尔德庄园实在是太大了。就连菲尔德庄园的西蒙公爵夫人每天都有各种的工作，除了接待来访客人之外，走访庄园，了解其他农户的实际情况，她有时候还要入宫觐见国王去，面见大主教等等，有时西蒙公爵夫人还会带上卡洛琳一起去走访农户，在这庄园里面除了贵族，能识字的人就不多，男仆的话用一只手都能数得出来。喜密斯管家之所以能当上菲尔德庄园的管家，除了他勤恳敬业，平时都是兢兢业业，还有就是他会读写。
让卡洛琳好奇的是史密斯管家实在会的太多了，他除了会一些礼仪之外，还会读写会算账，史密斯管家甚至还会修理衣柜，窗户栅栏等等。
这里那是管家，简直就是中世纪的小能手。
甚至史密斯管家还会做火腿。
“今天是打算做火腿吗？”奥古斯特问卡洛琳。
卡洛琳没想到奥古斯特竟也会关心这些俗事，“是的，酷乐宫节，不过这个火腿不是一天就能做好的。”
卡洛琳不知道这回腿是风干还是烟熏，还是需要用重盐腌制。
“是吗？你不过去帮忙捉住。”奥古斯特微笑道。
卡洛琳觉得他这个微笑不怀好意。“我也是打算这么做的，史密斯管家已经请了其他杀猪这样的，我只需要把猪从猪圈赶出来，其他的我就帮不上忙了。”
卡洛琳压根就不会杀猪，布里昂也会杀猪，不会奢侈到一整只猪都是一家人，通常都是卖给其他人。