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§待客之道

家庭里,免不了常有亲朋好友等客人来访;公司里,免不了有商业往来的客人走动;寺院道场里,信徒、友寺、社会人士参访,更是时常有之。所以寺庙的知客师很重要,“知客”就是“知道客人的需要”,也就是要懂得待客之道!待客之道,不分寺院、公司、家庭,人人都应该了解。关于待客之道,分为四等:

第一,像朋友的客人,要让他宾至如归

“有朋自远方来,不亦乐乎。”有时候久未联系的朋友忽然来访,不能让他觉得生疏,要热情招呼,让他有宾至如归的感觉。从他一到,举凡喝茶、吃饭、休息,我都要以礼相待。尤其用餐时,上等的主妇在饭菜上桌后,很快就能走出厨房,到餐桌上招呼客人用餐;如果客来扫地,客去泡茶,这是最劣等的主妇。

第二,有困难的客人,要为他解决问题

俗语说:“在家千日好,出门一时难。”又说:“在家靠父母,出门靠朋友。”人难免有遇到困难的时候,对于有困难的客人,不管他跟我们是商务上的往来,或是曾经共事的同事、主管、属下,乃至单纯友谊往来的客人,我们都要真诚地关心他,不能跟他支吾其词,让他觉得你好像有意要避开他。你能帮他直接解决问题最好,否则帮他出主意、提供其他管道,总之,能帮他把问题解决,让他觉得不虚此行,这才是对有困难的客人应有的待客之道。

第三,随机缘的客人,要予他欢喜希望

有的人来访,并没有特定的目的,只是随兴忽然而来,他没有事先通知,也没有事前约好,临时就跑来了。不过你还是要好好招待他,要给他欢喜、给他满足,要让他感受到人情的温暖,进而对人生充满希望,这才是待客之道。

第四,对高位的客人,要和他不亢不卑

“以客为尊”,请客要让客人受到尊重,受到礼遇,这是应有的待客之道。但是宾主是有界限的,宾主各有各的立场,例如开会时,主席、代表、会员,都是主体,有时即使上级领导莅临与会,也只能是来宾。大国的总统到小国访问,是小国的上宾;小国的国王应邀到大国去,也是大国的上宾。宾主不能只论大小,而是平等的论角色。所以有的客人身份、地位很高,但是所谓“客随主便”,不能“反客为主”;身为主人的,对于高位的客人,也要不亢不卑,才不会有失身份。

宾主自有他一定的内涵与规矩,所以一个好的主人,最主要的是要会对待客人。

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