§祛湿消暑除胃热，就吃半夏山药粥
一到夏季，气温就会逐渐上升，直到人们几乎无法忍受的烦热，降雨量也会增加，一热一湿，让人觉得非常不舒服。对于肥胖者来说，夏季很容易脾胃虚弱。
小哥个子不高，却是个十足的“小胖墩儿”，天气一热，他就变得非常烦躁，而且很容易劳累、疲乏，浑身不舒服。
那张胖胖的脸本来不见皱纹，到了夏季更是耷拉着一张脸，可额头却生出皱纹来。后来我给小哥推荐一款膳食，让他在暑湿季节食用，有助于祛除身体内的湿热。
半夏山药粥的具体做法：准备鲜山药、粳米各50克，半夏15克，陈皮5克。将山药洗净之后去皮，切成丁块；半夏、陈皮放到砂锅内，倒入500毫升的清水，开大火煮沸，之后开小火煮半小时，过滤留汁，之后再加水煎汁，将两次所取的汁液合并在一起；将洗净的粳米、山药放到汁液中煮成粥即可。
此膳食之中的山药营养丰富，其最富营养的成分存在于黏液之中，食用后人容易产生饱腹感，进而减少进食，是天然的营养瘦身美食，吃山药的时候不用担心自己会发胖。而且，这种黏液可以促进人体新陈代谢的过程，让经络气血更加畅通，进而减去身体中的多余脂肪。
山药既能作主食，又能作蔬菜。直接将山药洗净后放到锅里蒸，能够很好地保存山药里面的营养物质，防止其中的有效成分被破坏掉。如果你觉得这样吃没什么味道，也可以将山药洗净去皮后炒着、凉拌、炖着。
对于由于脾湿而肥胖的人来说，想要通过吃山药达到减肥的目的，应当以煮熟吃或蒸着吃为主，做法简单，而且能够充分发挥出山药的营养价值。
不过提醒大家注意一点，山药是味补药，性甘平，偏热，对于体质偏热、便秘、易上火的人来说应当少吃。过敏体质者削完山药皮要立即洗手，防止出现皮肤过敏。
市场上还有一种产品是山药片，不过很多人不懂得怎么辨别山药片的真假，回家烹调之后才发现买来的不是山药而是木薯。那么怎么区分山药和木薯呢？
1。木薯的中间有心线，虽然心线非常小，但是只要仔细观察还是能看出来的。山药中间没有心线。木薯片晒干之后心线通常会脱落，留下一个小洞。若中间有小洞，则一定是木薯。
2。山药皮比较薄，切片前一般会先将山药皮削干净。木薯皮比山药皮厚很多。有些木薯太小，所以不易去皮，制假者通常不愿意花费时间去皮。因此，制作的木薯干片边上通常会存留厚皮。皮较厚一定是假山药。
3。山药片中淀粉的含量比较高，用手摸的时候会觉得非常细腻，手上会黏着较多的淀粉。而木薯片虽然也富含淀粉，但是用手摸的时候会觉得比较粗糙，手上黏着的淀粉较少。
4。山药易煮烂，木薯难煮烂。