人生都那么苦了,现在还得继续吃草吗?要是吃草的话为什么不回去直接吃营养师安排减脂餐——绝对每分每秒都让你人生感觉非常绝望。
他特意跑出来是为了这玩意儿的?“店里没别的菜了吗?不行的话上龙凤斗也行。”虽然蛇肉有点可怕,但这玩意儿多少算鲜货,端上来不埋汰。
之前他也听说过有些山里农家乐有特别门路,能弄来点好东西。难道小老板也是有什么深藏的东西?想到这,邱晨安神经紧绷,心里的话怎么都藏不住,“小老板,咱们无论如何都得走在合法的道路上,违法的事咱们不兴干啊。”
这都什么和什么,他是不是还以为自己瞎搞什么了。
“咋滴,你以为我给你吃穿山甲红腹锦鸡啊。”舒沛白了他一眼,“你敢点我都不敢听。放心,我比你更清楚什么能吃什么不能吃。就你这情况,吃个竹鼠都害怕,给你上点其他你敢下筷吗?”
看他满脸担心,舒沛还是把话说清楚些,“你现在说晚了,没蛇。给你换成天麻鸽子炖鸡要不要。但是为了效果好,调料会放得很清,不放味精了,可能没你想象中那么鲜,能接受吗?”
邱晨安也没吃过,还是把决定权交给舒沛,“都行都行,这事你定呗。”他等着吃就行。
剧组主演今天差不多时间下班,舒沛看着包厢里人来得差不多直接上菜。头一个上的就是一锅清汤。
还有几盘刚刚清洗过的海鲜,螃蟹,白蛤,皮皮虾……看着是挺新鲜,还在活蹦乱跳。另外一边放着鲜切牛肉,好像有好几个部位。
但是上了就不管他们了?
邱晨安赶紧把人喊回来,“小老板,等一下,这就下清汤锅?”那这玩意儿好吃吗?
其实只要食材新鲜,味道肯定不差。问题在于你的舌头,要是你的舌头已经习惯各种厚重调料,那你铁定吃不出食材本身的味道,只会觉得寡淡。
舒沛要怎么说呢?面前这一桌看着也不太像是会料理食材的,到时候煮过了又说他这准备的食材不够新鲜。算了算了,他就是劳碌命,给他们服务到底呗。
他要出门的腿一拐又回来,闭了闭眼睛,努力找回自己专业素养,“现在就吃是吗?这边给大家准备了两个碟,一个原汤碟,一个酱油姜丝。”
原汤里面其实也就加了一点酱油,蒜泥,香菜葱,外加一点点小米辣提升风味。想到面前是明星,他特意把酱油换成减盐版本的。
刚坐下来吃,肯定要吃点肉打底,“我先把吊龙给你们下两盘分一分?”嘴上说着是征求意见,舒沛直接开始动作,两盘肉迅速倒到大漏勺里,一起放到锅底里,再用筷子快速搅散。
等到牛肉变色就可以直接捞出来了。舒沛拎着漏勺转一圈,试图快速全部推销出去,“好了,这一勺先夹了?”吃完这一勺再来一勺,就能送他们早点离开。
虽然牛肉变色,但看着还有些小部位粉粉红,邱晨安有点担心,“这肉真的熟了吗?”也不是他不信,但万一要给他们吃窜了,他这罪过就大了不是。
“真的熟了。现在这时间刚刚好,再来一会儿就老了。”去日料店里什么生的都梦吃,在这稍微时间短一点就不行?咋滴,和牛就更高贵点?
舒沛抖了两下漏勺,催促到,“牛肉得趁热吃,冷了口感就不对。”邱晨安没犹豫太久,赶紧上筷子,满满一筷子塞到调料碗里——鲜嫩的牛肉在嘴里爆开,他满脑子只剩下一个字——鲜。
这肉的纹理不知道怎么长的,鲜嫩里头带着一丝嚼劲,仿佛鲜活在舌尖舞蹈。他几乎瞬间咽了下去。奇怪了,以前他怎么没感觉牛肉那么好吃呢。
舒沛没说话,但邱晨安好像读懂了他的意思——因为你以前都弄老了啊。
而且他们今天过来实在运气,下午刚杀的牛,肉都没在冷柜里待多久直接进锅了。鲜肉和放了好久的口感肯定不一样。
江蝶也觉得肉的味道挺好,只是这调料——好像少了两分滋味。这段时间和舒沛一块儿也算有个面子情,有什么意见她也直说,“老板,你这个调料是不是……”少了点滋味?
这个啊,好说。他这不是不好意思给上。
“邱老师经纪人和我说你们不能吃太多调料,要行的话我正常上?”一句话概括,减盐的酱油就是不好吃。
江蝶大大方方地说,“没事,偶尔一餐可以的,不是重油重盐就行。”难道她真的要每天严格控制饮食吗?总要给自己换换口味,缓一缓。
这样就好办了。
舒沛重新上了调料,还另外送过来花椒油,辣椒油,腐乳,炸好小黄豆,酱油醋都有两三种选择。
不管他们喜欢什么,舒沛按照自己喜欢的比例来,一点花椒油混着辣椒油,酱油醋2比1,再来一勺腐乳汁,捡几个辣椒圈,香菜葱加满,最后把锅里汤底淋上去——味道对了!