nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;苏娘子与阿桃昨夜不知什么时候回去的，自己一觉睡到天光大亮，醒来发现倒在大床上，手脚四仰八叉，想来是阿柳与阿玲散步回来，将烂醉不成样子的蘅娘子与她扶进了屋，又留下来照看她俩。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿盼揉了揉因宿醉头疼的脑袋，洗漱后，身子一矮钻进了灶房，见台面上搁着碗放温得刚好的稀粥，知道这是阿柳特意给她留的，便端起碗来一饮而尽，又恨恨：阿柳这厮老心眼了，趁自己无知无觉，便跑去与蘅娘子睡一屋，惯会邀宠！
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;喝完，将碗用水一冲，再给睡中的阿玲打了满满一碗，似刚刚那般晾着。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;磨蹭到辰末时分，虞蘅那屋也有了动静。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅顶着一头乱发出来，其实她早醒了，听见阿盼起床的动静，奈何睡了一晚的被窝太舒服，不想动，愣是拖了两刻钟才慢吞吞爬起。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿盼拿了扫把在院中哗哗扫起地来，昨夜吃酒又吃肉，不知什么时候滴了一地油，青砖上深一块浅一块斑驳。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅指挥了两句：“这样扫不净，去沾点灰来……罢了，直接倒盆热水。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;朝廷放三日假，虞蘅也给自己放两天，又懒在家里窝了一整日，拖到下午，将昨天吃饭的碗盘给洗了，晚上没有动火，去梁娘子水粉摊上买了四碗烫粉与隔壁章记的签食回来，阿柳切了捆腌豇豆，自家人吃了丰盛的一顿。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第二天，才算是正式开张。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;中秋第三日假，街上人还是不少，出来觅食的也多，熟客见了虞蘅，都笑着打招呼：“虞娘子，过节好啊。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;有眼尖的看见店里新换了挂画，橙黄橘绿，枝头沉甸甸的，底下一筐青黑大螃蟹。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“嗬，这画热闹！”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;市井里小老百姓，就喜欢日子红火热闹，那些什么“残荷”、“枯叶”，都是留给文人去感慨。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅笑着，顺嘴给这位眼尖的客人推荐：“秋风习习，正是吃虾蟹好时候，小店里新出几道菜，客人尝尝可还吃得？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;原来是那晚做的腌蟹，她改了方子，腌制的时间比洗手蟹要久一些，吃起来更入味，也更不容易窜肚子，苏静云与阿桃吃了都说好，不腥不酸，叫她在店里也卖试试。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;另还有爆炒河虾。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;河虾送来时还活蹦乱跳，个头只有指头大，贪图那点肉吃还不够塞牙缝的，索性不去壳，剪了虾头，大火把锅烧得红热，多来点油，葱姜蒜子拍进锅里炝香，放虾下去爆炒，翻两下再放一把青碧碧蒜苗，调个味就出锅。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;红的绿的，好看得很，下酒吃、配饭吃，或者做籽料浇在面上，连同炸脆的虾壳一起嚼得咯吱响，鲜味跟香味都很足。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;难得头一波赶上虞记新菜，客人自然不肯错过，点了爆炒河虾与腌蟹，吃得满嘴油光——那虾用了宽油炒，腌蟹又用了麻油拌。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;王献来不及擦嘴，向谢诏示意：“你也尝尝这洗手蟹，往常你不是嫌腥气，这却不同。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢诏依言尝了块，还没咽下去，王献便迫不及待寻认同：“是不是好？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢诏点点头，将那微凉黏糯的蟹肉吞咽下去，才道：“这料汁加了酒腌，的确腥气淡。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;再有那芫荽与番椒，都是香气重的食材，入口也能分走一部分味觉。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这腌蟹法子好，想来裴垣还没吃过，他们兄妹最爱鱼蟹，尤其是五娘，那张兰娘做得好蟹肉灌浆，这厮便从瑞王手里夺爱……”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;见谢诏欲言又止地看向自己，王献住了口，过会儿，又开口解释，
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我不是想着裴五娘，我只是恰巧记得，恰巧，我不也记得裴二那厮不吃葱蒜么，哈哈……”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢诏似笑非笑看他，都要将人给看毛了，这才收回眼神，悠悠道：“是，也记得我不吃鸭、蟹。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;王献悻悻，因为一句多嘴而没了吃蟹心思，谢诏却慢条斯理将一整盘给扫光了，心里想着，这腌蟹却不能叫母亲吃，依她吃着好吃的便不能断的性子，此蟹多半会连着半月出现在他们家餐案上。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;倒不是他想管束亲娘，而是生蟹寒凉，食多了不好。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;眼神落在店里那幅新换的挂画上，张牙舞爪的大青蝤蠓……倒与店家娘子生猛护短模样有几分相似。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;就在方才来时，店里有醉汉仗着吃多了言语轻浮，阿柳阿玲不堪其扰，虞蘅听闻拎着锅铲就将人赶了出去，正被谢诏与王献撞见。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;除了虞记，各大酒楼脚店也上新了鱼菜虾菜。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;八月中旬，正是各大酒店的上新季，各种以水鲜制成的菜品应季上市。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;按往年的情况，此事除了本地嘉湖，苏州太湖与洞庭、鄱阳等地人工养殖的鱼虾都成熟了，蝤蠓也个顶个的肥，很是鲜美，今年却有些供不应求。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢家酒楼跟城内肉源最稳定的供应商有合作，这种时候，上乘货自然是紧着像他们这样的大酒楼，至于那些偶有合作或进货量不多的酒家，就得靠后稍稍。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宋家酒楼的伙计不服气：“我分明瞧见你背篓里还有一筐新鲜虾子，凭什么只卖我家冻货？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鱼贩子不怯，将上头标签露给他看：“您瞧瞧，这都是别家早先定下的，实在卖不了你们。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;伙计脸色稍缓：“那我今日向你订明日的虾，你可有没有？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鱼贩子面露难色。