nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;寒风打个旋发出呜呜声，墙角的葡萄藤已然枯黄。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新头也不抬，继续洗菜大业，“没有。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三毛写到一百三十时，又问了一遍，“大哥，你考虑好了吗？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新：“再等等。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;热水已经烧好了，热气升腾的白雾飘进小院，空气染上湿意。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三毛蹭蹭蹭地跑过来，憋憋屈屈道：“大哥，我写完了。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“真棒。”沈新面无表情地夸赞，起身拿着装满净菜的木盆去了灶房。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三毛嘴咧到耳后根，一蹦一跳地跟在沈新后面。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新观察了一会儿，拿过秦宁手里的菜刀，“我切吧，你去腌菜。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁干脆地答应道：“好。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;几个木盆占了大半空间，灶房都转不开身了，沈新对二毛和三毛说：“你俩出去玩吧。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;二毛仰头，脆生生道：“我们也可以帮忙。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三毛在一旁附和点头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;水灵灵的大白菜放在木板上，沈新拿刀来回比划，瞄着没灶房高的三头身两小只，出声：“去门口背一遍三字经。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁悄悄松了一口气，同情地看着二毛和三毛。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;课程已经从识字开始背书了，三字经是最近两天新学的，一整本下来要一千多个字，可谓难度不小。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;朗朗的背书声和切菜的咣咣声混在一起，奇异又和谐。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁手指灵活地挑出蔬菜适合腌制的部分，放入陶罐里，铺满一层菜便撒上一层盐，顶层放上糖和蒜瓣来增添风味，最好密封陶罐。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新以前是个管吃不管做的主，刚开始切菜比较生疏，浪费了三四个萝卜。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;等熟练后，沈新切的萝卜丝便和秦宁切的蔬菜一般均匀粗细，他也有时间闲聊了，便问秦宁：“三字经你背下来了吗？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁拿陶盖子的手一顿，支支吾吾道：“背背下来了，就是稍微不太熟练。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新顺着往下说：“行，晚上背给我听。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁背对着沈新垮了垮脸，“好。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新嘴角微勾，问：“你打算做哪些腌菜？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;说到这个，秦宁又精神了，他兴致勃勃地数着：“盐瓜菽，干闭瓮菜，还有酸菜和腌蔬菜。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新动作一停，问：“盐瓜菽，干闭瓮菜怎么做的？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他以前好像没吃过。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁揉搓着芥菜，“盐瓜菽是以老瓜为主料，配以黄豆、紫苏、生姜等配料，加入盐，酒，甘草等调味，装坛进行暴晒制成。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“干闭瓮菜是将蔬菜和盐交替铺放，腌制三日后取出反复揉搓，挤出多余的水分，重复九次后把菜放入翁中，撒上花椒和小茴香，盐卤浇在里面封罐，一个月后就可以吃了。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这么麻烦。”沈新微微咂舌，“要不弄点简单的得了。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;秦宁摇头，“这样腌制好吃。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新不在说什么，两人忙活了一上午，做好了五罐腌菜，剩下的蔬菜用来干制或者放进地窖里储存。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;干制就是通过暴晒去除蔬菜的水分，达到延长保存蔬菜的目的。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;天气渐凉，饭桌从小院挪进了堂屋。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;午饭是鸡蛋炒木耳，黄瓜丝汤和麦饼。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沈新喝了一口暖胃的汤，说：“等过两日去县城定个铜锅，冬日正是吃拨霞供时节。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;拨霞供和他那个时代的火锅很是相似。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三毛立马问：“拨霞供？是咱们在府城酒楼看见的”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他的手指贴着陶碗，“咕咚咕咚往外冒香气，肉往里一放拿出来就能吃的那种吗？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;二毛默默地塞了一大口麦饼。