阿婆惊讶了一下,隨后开心的笑了,“你摆摊摆到宝岛来啦?是带来內地的小吃了吗?在做什么,方便问问嘛?”
陈阿婆虽然在宝岛生活了很多年,其实她是很久以前从福建过来的,所以听到陈默刚才的话不仅有些开心,还有点没来由的亲切感。
“嗯,我昨天刚研製出了一种小吃,叫奶茶煎饼!感觉还不错,今天我出摊做一份晚点给您送过来。”
看了这么久,陈默只从阿婆的手艺里看到两个字:认真。
就是那种一丝不苟的感觉。
这种认真做美食的老板现在已经很少见了,每一位都觉得值得尊重,特意送一份煎饼过来是应该的。
陈默说完,阿婆的笑容突然尬在了脸上,然后转身,脸上笑容消失掉。
阿婆低头看了看脚边的垃圾桶,那里头还丟著一个手抓饼,里边儿包裹著奶茶里的珍珠。
难道阿欣就是跟这小子学来的?也太难吃了吧?
阿婆背对著陈默,“额,不用不用,怎么麻烦你跑一趟呢,而且我收摊回来就很晚了,不用的。”
她立马拒绝掉。
万一到时候小伙子真给自己送来了怎么办?
送来就送来倒也无所谓,可如果对方要是非得盯著自己品尝一下又该怎么办?
想到昨晚自己吃的那口黑糖珍珠手抓饼,阿婆的胃里还是有些。。。抽搐!
电磁炉上锅中的水很快沸腾。
阿婆的动作也突然变的快了起来,她现在只想赶紧做一份麵条给身后的这位顾客,生怕再閒下来聊天,聊到关於那个奶茶煎饼的事情。
抓来一把油麵迅速煮入锅中,筷子轻微搅拌,麵条散开便捞出来。
油麵本身就是熟麵条,煮散就基本上可以吃了。
阿婆用镊子把麵条捞入碗中,手腕非常轻灵的来回抖动两下,麵条便来回摺叠起来,虽说是盛入了碗中,但看著也非常的漂亮。
当然,陈默只觉得阿婆一定是在跟自己客气,奶茶煎饼是必须要送的!好的美食就是要大家互相分享的嘛。
期待的看著阿婆完成最后的製作。
滷好的肉臊子连肉带汤从麵条顶部浇下去,汤汁渗过麵条流入碗底,肉粒则被搁浅在了麵条儿上方。
而后拿来密漏,一手抓著撑在碗的上方,另一手端著锅把锅里熬好的虾油汤倒入密漏。
虾头和其他渣溶被过滤在密漏里,汤汁则是顺著密孔流入碗里,逐渐淹没麵条。
最后,又在肉粒的上方铺了些许熟豆芽,还有刚才虾油锅里煮熟的一只开背虾仁。
“滷蛋还没泡好,您只能凑合一下啦。”
“那没事儿。”
陈默看阿婆从角落的锅里捞出一颗鸡蛋,用到顺著侧面切开,摆在碗中。
镊子夹著一叶香菜摆在麵条表面。
“吶,担仔麵,可以吃咯。”
陈默端著热乎乎的麵条回到门口的桌边。
光是扑面而来的鲜香,就已经让人流口水了!