只见他往大锅里倒了适量的油,等油温升高后,将处理干净的小龙虾全部倒进锅里,“滋啦”一声,热油瞬间包裹住龙虾,青色的虾壳在油锅中渐渐变红,散发出诱人的鲜香。
等龙虾炸至外壳酥脆,刘明星便将它们盛了出来,又把锅里多余的油舀出来装进碗里,念叨着:“这油留着以后烧菜还能用,不浪费。”只在锅里留了少许底油。
接着,他把特意带来的小龙虾调料倒进锅里,再加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒等香料,小火慢慢翻炒,直到炒出浓郁的红油和扑鼻的香味。
这时,他才把一大半炸好的小龙虾倒回锅中,快速翻炒,让每一只龙虾都均匀地裹上调料。随后,他往锅里加了少许生抽提鲜,又倒进两瓶啤酒和适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢焖。
等汤汁快要收浓时,他掀开锅盖,放入切好的洋葱、黄瓜等配菜,翻炒至配菜断生,最后撒上少许鸡精,一盆色泽红亮、香味浓郁的香辣小龙虾就出锅了。
这小龙虾的香味比炖鸡还要霸道,瞬间就占据了整个院子,几人也不顾天气炎热,纷纷围在厨房门口,像大黄狗一样伸长了鼻子闻个不停,眼神里满是期待。
刘奶奶看他们这副馋嘴的模样,忍不住笑了起来,手脚也加快了速度,用煤气灶炒了几道家常小菜:农家辣椒炒肉、清炒茄子、蒜蓉油麦菜、西红柿炒鸡蛋,还炖了一盆清爽解腻的紫菜蛋汤。
刘奶奶心思细腻,知道孙子和朋友们吃小龙虾时喜欢拌面,特意提前揉了一些面团醒着,等蒜蓉小龙虾出锅时,她的宽面也已经拉好了,只等小龙虾吃得差不多了,烧一锅开水把面煮熟,就能用浓郁的汤汁拌面吃了。
第259章家长会
一张八仙桌被摆在院子里的大树下,刘爷爷坐在上首,其他人各自找位置坐下,刚好把桌子围得满满当当。
刘奶奶把煮好的米饭盛到一个大盆里,锅底还剩下一层金黄酥脆的锅巴,黎晚晚一眼就看中了,连忙盛了些锅巴在碗里,又夹了几只香辣小龙虾放在上面,一口锅巴一口龙虾,吃得喷香。
锅巴里不仅带着奶奶蒸腊香肠的咸香,还吸收了小龙虾的浓郁汤汁,香得让人几乎要咬到舌头。
江翊然坐在黎晚晚身边,默默帮她剥了好几只小龙虾,剥好的虾肉白白嫩嫩,整齐地摆放在她的碗里。
黎晚晚见状,连忙阻止他:“你别光帮我剥呀,赶紧自己吃,再不吃,这盆小龙虾就要被他们抢光了!”
“黎姐,你这话说得就不对了!”陈知珩正埋头苦干,听到这话立刻抬起头,嘴里还塞着虾肉,含糊不清地说道,“这么多小龙虾,我们怎么可能吃得完?你这是把我们当成土匪了呀!”
黎晚晚没说话,只是指了指已经下去一半的小龙虾盆,然后默默地加快了进食速度。
“江哥吃不了太辣,这盆蒜蓉小龙虾是我特意为他准备的,你们可别跟他抢!”刘明星指着那盆少了不少的蒜蓉小龙虾,义正言辞地说道。
“是吗?我怎么看你自己也吃了不少蒜蓉的?”陈知珩立刻反驳,手里的动作却丝毫没有减慢。
刘爷爷和刘奶奶坐在一旁,笑眯眯地吃着青菜,看着小年轻们热热闹闹抢着吃饭的模样,脸上满是欣慰。
看孩子们吃得这么香,老两口的胃口也仿佛好了许多,平日里吃一小碗米饭就够了,今天竟然都多盛了半碗。
之前大家还念叨着吃不完的两盆小龙虾,在众人的“奋战”下,以极快的速度见了底。
这时,刘奶奶端着一大碗煮好的宽面走了过来,几人立刻眼睛一亮,纷纷拿起筷子,就着剩下的小龙虾汤汁,每人都拌了满满一碗面,吸溜吸溜地吃了起来,汤汁的鲜香混合着面条的筋道,又是另一番美味。
黎晚晚喝了一碗清爽的紫菜蛋汤解腻,看着身边的几个“大胃王”又盛了一碗米饭,就着香喷喷的炖鸡肉、腊香肠和家常小菜,依旧吃得津津有味,不由得在心里暗自佩服。
乔书蔓从厨房端来一碟刘奶奶腌制的腌菜,又拿了几块锅巴,分给黎晚晚一半:“你快尝尝,刘奶奶腌的腌菜可好吃了,锅巴里夹点腌菜和辣椒酱,越嚼越香!”
黎晚晚本已经吃得很饱了,但经不住乔书蔓的热情推荐,还是拿起一块锅巴,夹了些许腌菜和辣椒酱,塞进嘴里慢慢咀嚼。
果然,腌菜的酸爽、辣椒酱的麻辣咸香和锅巴的酥脆完美融合,越吃越有味道,她忍不住又吃了两块,直到彻底撑得瘫在椅子上动弹不得。
她自己也觉得奇怪,平时她的食量并不算大,但每次和江翊然、乔书蔓他们一起吃饭,总能不知不觉吃多。
或许是这种热热闹闹、抢着吃饭的氛围太过美好,让简单的饭菜也变得格外香甜。
休息了一会儿,等肚子里的食物稍微消化了一些,几人便一起动手,帮着刘爷爷刘奶奶收拾餐桌、清洗碗筷。
收拾干净后,又在八仙桌上打起了扑克牌,输的人要接受弹脑门的惩罚,院子里不时传来阵阵欢声笑语,引得大黑也在一旁摇着尾巴,仿佛在为他们加油助威。
直到傍晚时分,外面的太阳渐渐西斜,天气也凉快了下来,几人才起身准备回家。