03这里的生活无限美
亚东,是一个地处中国、印度、不丹三国接壤的边疆县。讲到边疆在人们的心目中,往往同贫穷落后、经济不发达、交通闭塞等等字眼联系在一起。
然而,祖国边疆亚东,我们却并未看到那些形容边疆“贫穷落后”的现象,反而看到的是这里的发展前程锦绣,这里的建设星罗棋布,这里的产业欣欣向荣,这里的人们生活幸福。
“民以食为天!”吃——可以说是人一生中的头等大事。
我们就先从亚东人“吃”开始说起。
当地藏族百姓所用的主副食,自然也像其他西藏地区传统主食相同,吃糌粑、麦面、奶油、牛羊肉等。传统副食有酥油、奶制品和萝卜、土豆等蔬菜。
据说亚东的饮食,第一次发生较大变化的时期,是在文成公主入藏后,开辟了藏汉民族饮食文化交融的先河。随着改革开放,旅游事业的发展,促进了饮食文化的发展。他们向着由简至繁,由粗至精,由低级到高级的方向发展,形成完整而又有改进的藏族饮食文化、饮食科学、饮食艺术等。
随着藏族人民对生活品质的要求不断提高,亚东的饮食在保持其传统制作方法的前提下,采用当地特色原材料,不断进行改良,适应了不同人群的口味,同时兼具营养、口味、色泽和品位等文化元素。
如今亚东县藏族的饮食习惯发生了很大的变化,大米已成为主食的一种,蔬菜的品种也丰富了许多。而居住在下司马镇的老百姓,又有别于其他藏区的人,他们喜爱吃大米、猪肉、鸡鸭和蛋、新鲜蔬菜、水果等汉族人食用的主副食。
也许是这里南来北往的异客太多,当然来这里工作、做生意、旅游的多数是汉族人,尤其是四川、重庆的人居多,也许影响了他们的生活饮食习惯,也许是这里的当地人容易接受、包容外来的事物。
总之,亚东人的饮食物类繁多,花样齐全,他们也爱吃“川味”。
这里茶馆很多,当地人也常常饮酥油茶、甜茶,可他们更喜爱喝甜茶。他们做甜茶工艺是十分考究的。红茶讲品牌,奶制品精制,也用高品质的外来奶粉,做出来的甜茶味道很有特色,十分纯香。
藏族的传统饮料有酥油茶和青稞酒,家家都有打酥油茶的酥油桶,酿造青稞酒的酒坛等工具,人人都必备喝酥油茶的木碗和喝青稞酒的银碗,人人都会做酥油茶,家家户户都会酿青稞酒。
亚东藏族人也喜爱喝酒,喝酒很讲究品质。当地盛产白酒,远近闻名,是用荞麦酿造而成的,比其他藏区乡间酿制的青稞酒品质好,味道更加香醇,而且不伤身体。
这里的人饮酒适度,很少看见那种喝得酩酊大醉,躺在街边路上的醉翁。当然,有的地方的老百姓,也喜欢自己酿造青稞酒,但亚东的人很讲卫生习惯,自家酿造的酒也十分干净卫生。
亚东的美食,自然要数“亚东鱼、贝母鸡、虫草鸭”等山珍美味了。
虫草虽一种特殊的名贵药材,更是一种高级营养补品。西藏出虫草,众所周知。而亚东帕里的虫草,在西藏境内的品质更是上层,价格相当的昂贵,可以说贵如黄金。
在亚东品质好的一根虫草,可以卖出200元一根,毫不夸张。当然,亚东地区的虫草,有许多来自不丹、印度,他们的虫草质量、价格就相对低一些,有的20元也能买到一根。
亚东的林下资源相当的丰富,许多产品珍奇珍贵。如从高山森林中采集的“珍珠木耳”,是名副其实的山珍。这种“珍珠木耳”,物以稀为贵,在市场上一斤能卖出2000多元的高价。
亚东鱼在历史上是贡品。亚东鱼是当地人的习惯称呼,其实它的学名叫亚东鲑鱼,在《十万个为什么》一书中,有这样的文字介绍:亚东鲑鱼长得肥满肉细,含脂肪多,味道鲜美……
亚东鲑鱼是野生保护动物。亚东县已经研究成功人工繁殖养鱼技术,今天人们吃到的多是人工养殖的亚东鲑鱼。
亚东鲑鱼最好的吃法是清炖,汤成白色,味鲜气香,肉质细嫩,营养丰富。如果再辅以亚东特产的蘑菇来包汤,保证神仙嗅到了香味,也会止不住地流口水。
亚东人的穿着很讲究,他们平时身上穿的衣服,新颖漂亮,整齐干净。无论你走到哪里,就连到了那些农牧区的村子里,看到的小孩也是穿戴整整洁洁、干干净净。再也见不到从前那种衣衫褴褛,蓬头垢面,流着鼻涕的小孩。
亚东县藏族服饰具有独特的风格。在农牧区的人以氆氇为主制作各种长袍,衣服和裤子。氆氇是用羊毛织而成的,均为手工制作,颜色大致有白色、黑色、红色和棕色,做工有精细和粗糙之分。女性一般不穿白色氆氇缝制的衣服。男性只穿长袖的氆氇长袍。棕色和红色氆氇专用来制作僧尼服装。
但现在亚东人的穿着发生了很大的变化,年轻人除节庆日穿藏袍,平常很少穿。女性上身一般内穿颜色鲜艳的藏式衬衫,外穿宽大的长袍,腰间系绸子或普通布料做的腰带。
成年妇女习惯把“围腰巾”系在腰间,并用“迪热”把“围腰巾”的两端钩住,用作护腰和装扮。“迪热”是一种藏民族女性用的装饰品,多数是用银子制作的,其间镶嵌金子或者珊瑚、绿松石等宝石,并雕刻各种花鸟图案。它的形状有长方形的、有圆形、四角形的。
藏族男女都喜欢佩带腰刀,妇女佩戴的腰刀比男人佩戴的腰刀轻巧。她们还非常喜欢在腰上挂一串小铜铃。
当地群众所穿的藏靴,大致分为日常穿的和节庆日穿的靴子。他们的靴底用两三层牛皮制成,靴面用五颜六色的绣花小条状装饰,工艺讲究,造型美观。
这里的藏族男子夏天戴礼帽,冬天戴皮质帽。女性常年戴头巾,平时喜欢佩戴手镯、耳环、耳坠等装饰物。在节庆日喜欢佩戴“吉达”和“嘎乌”首饰。“吉珠”是一种用珠宝连串的齐腰长的项链。上面有用玛瑙、琥珀、珊瑚、玉石、珍珠等串联起来的,非常贵重,有价值百万的“吉达”。“嘎乌”是用银子或金子做成的四方形小盒子,盒面镶嵌各种宝石,戴在胸前。
藏装一般是长袖宽腰、襟松肥大、直线宽边、色彩强烈、鲜艳华丽。在节假日里,亚东的藏族男女,就穿起崭新漂亮的藏式服装,走出家门,共庆欢乐生活。
“3。28”日,是西藏百万农奴解放的纪念日。这天,我目睹了亚东居民,自发地到广场上集会。他们一个个穿着崭新的藏袍,那些红、蓝、绿、白、青等色布做成的两条飘带,古朴浑厚,潇洒飘逸,让我大饱眼福。
男子身穿藏装,个个威武雄风,彪悍潇洒,豪放刚健;女穿藏袍,色彩艳丽,舞姿舒展,浪漫多情。尤其是他们戴着的藏族帽子,织图精美,式样繁多,在高原的阳光照耀下,闪出金色光芒。
他们脚上穿的藏靴,更是特别,底高二寸,靴腰高至小腿以上,靴面用红绿相间的毛呢装饰,绣有花纹图案。靴头向上高高隆起。
在他们的身上,挂吊着多种佩饰。有的戴着大耳环,有的手腕戴珠链,尤其是那些男挎长剑,女佩腰刀,更显藏族男女粗犷彪美,神采奕奕。
我由衷感叹:藏族服饰美哉!
亚东人的住房,一般都是藏式建筑,一栋栋藏家院落,像是别墅,分别散落在城乡各处。前面已经简单描述过亚东县城的建筑,故不多赘。现在,请跟我们一起去走访几家亚东普通百姓家庭,看看他们的住宅,应能感受他们现在过的日子,是多么的幸福啊。
那天在滨河路见过巴次之后,我就想采访这位慈祥的藏族老人。在下司马镇副镇长拉姆的热心安排下,我终于实现了这个愿望。