趁着油温上升的这个工夫。
肖宇拿起削皮刀。
这就开始疯狂给土豆削皮。
好嘛！
这小玩意儿拿在他手里真的是有点儿为难它了！
或许这把削皮器从出厂的那一天开始，就没想到过自己会有这样的工作效率。
嗖嗖嗖！
这土豆子的皮，就跟苹果皮似的。
肖宇的动作太连贯了！
他就好像很是一个无情的削皮机器一样。
怪不得外网的粉丝都叫他机器人呢！
这小子就很奇怪啊！
土豆皮完事儿之后、
肖宇又开始秀起了刀工。
这波操作就很平凡了。
切丝。
这是厨师入门的必修课。
他切的很均匀。
速度也是溜儿的飞起。
然后把切好的土豆丝放入冷水里面浸泡一下。
让表面的淀粉溶解于水中。
这样可以让土豆丝的口感更完美。
处理完这一切。
油锅里面的油也烧开了！
这里必须要解释一下。
肖宇炒的是二十多人份的那种大锅菜。
锅子很大，炒菜需要的底油也比正常家里炒菜更多一些。
相对来说。
更麻烦。
锅里的油烧开了之后。
就是常规操作了。
豆瓣酱，葱姜蒜走起！
起锅爆出后红油来。
先放培配菜。炒熟了之后，再放茄条。
这么翻炒几下后。