“还有，把那几百斤做鱼丸的炭，要搬进屋里去，一块都不能湿！”
“颱风，要来了！”
大火烧开，转小火慢吊。
这火候，得讲究个“似开非开”。
汤麵上只能咕嘟起指甲盖大小的泡。
陈大炮就这么守在灶台边，手里拿著个细密的漏勺。
一旦汤麵上飘起哪怕针尖大小的油花或者浮沫，他立马手腕一抖，撇得乾乾净净。
这一站，就是一个时辰。
硬是把一锅原本该浑浊厚重的鸭汤，吊得清澈见底，透著淡淡的茶色。
那股子霸道的味道，开始不讲理了。
隨著热气，顺著厨房那扇破纱窗，晃晃悠悠地飘了出去。
此时此刻。
家属院的各个角落里，大傢伙儿正端著碗吃早饭呢。
今儿天热，大伙儿吃的都是稀饭配咸菜。
大院的胖嫂子坐在自家门口，手里捏著半个窝窝头，正死命嚼著根老得塞牙的咸萝卜条。
突然。
一股子味儿钻进了鼻孔。
先是酸。
那种纯正的、带著植物清香的酸，瞬间把人嘴里的唾液腺给炸开了。
紧接著是鲜。
老鸭那种特有的醇厚肉香，混著酸萝卜的爽利，像一只小手，在人的胃里挠啊挠。
“咕咚。”
胖嫂子手里的窝窝头也不香了，嘴里的咸菜更是变得苦涩难咽。
她狠狠咽了一口唾沫，脖子不由自主地往隔壁院子伸。
“这陈大炮……又作什么妖呢？”
“这也太香了吧？”
“大清早燉鸭子？这老东西是不过日子了吗？”
隔壁王副连长家的孩子，直接把碗一摔，抱著他娘的大腿就开始哭嚎：
“妈！我要吃那个酸的！我要吃酸的肉！”
这味道，在这个闷热潮湿、让人食慾全无的桑拿天里。
就像是一把锋利的剪刀。
直接撕开了那层粘腻的暑气。
陈家厨房里。
陈建军蹲在灶坑边，哈喇子都快流到领口了。
“爸，差不多了吧？我替秀莲尝尝咸淡？”
他眼巴巴地盯著砂锅，喉结上下滚动。
“滚蛋！”
陈大炮瞪了他一眼，拿个抹布垫著手，小心翼翼地把砂锅端了下来。
“这是救命药，你那是猪八戒吃人参果，糟践东西！”