食品在放入冰箱前，应该区分生、熟食品，要先放进容器内，比如带盖的瓷缸、塑料袋或饭盒等，然后再放入冰箱中冷藏。对于带腥味的食物比如鱼、肉等要先清理干净，擦干后再装进食品用塑料袋中，把袋口扎紧，然后放进冰箱中冷藏。这样保存食物，不但可以防止食物间气味互串，还可以防止食物中的水分挥发，可以保持食物特有的风味。
7哪些食品不宜冷藏
（1）香蕉：在温度低于12℃的地方保存香蕉，香蕉会慢慢发黑而变质腐烂。
（2）西红柿：低温冷冻西红柿，西红柿内的肉质看起来呈水泡状，变得柔软，有些会出现散裂现象，表面还会出现黑斑、热水煮也煮不熟，更严重的还会酸化腐烂。
（3）火腿：在冰箱中低温贮存火腿，其内的水分便会呈冰脂肪状析出，遇氧便促进了火腿内脂肪的氧化反应，使得火腿肉松散或结块，肉质受到影响，肉味变质，很容易腐败。
（4）巧克力：冷藏后的巧克力，从冰箱中取出后，在空气中很容易在表面产生一层白霜，很容易生霉变质，失去原先的美味。
（5）黄瓜：黄瓜置于冰箱中，以0℃的温度保存3天，其表面会出现冰浸状，这样黄瓜便失掉了原先特有的风味了。
（6）鲜荔枝：荔枝如果在0℃以下保存1天，表皮便会慢慢变黑，其中的果肉也会变质，影响口味。
8存大米的方法
（1）盛放大米的米具要干净、密封性好，并且盖子要盖得严实，如缸、坛、桶等。用米袋装米的话，要用塑料袋套在米布袋外面，并且把袋口扎紧。
（2）控制温度在8℃～15℃之间，保存效果最好。
9塑料袋无氧存米
（1）取若干个透气性比较差的无毒塑料袋，把每两个塑料袋套在一块备用。
（2）将大米铺在通风阴凉处，晾干，装进套在一块的塑料袋内。
（3）尽量要装得满一些，装好后，将残余的空气用力挤掉，将袋口用绳拴紧，因为塑料袋里空气较少，且大米已干透，塑料袋的透气性又很差，大米与外界空气隔离了。经过此法，可长期保存大米。
10“袋”加“缸”存米
可将好的大米摊开晒干后，放入口袋里，将口扎紧，然后放入米缸里，并把米缸放在通风、干燥处。入夏后，由于温度随着气温的升高而有所增大，“缸”、“袋”里面的大米会从中间向米袋、由内向外发热。此时，每隔约10天，就将大米从“缸”、“袋”里倒出来，散热、降温，然后再重新收藏好即可。
11海带吸湿存米
海带晒干后，内有很强的吸湿能力，且有杀虫和抵制霉变的功能。在存放大米的时候，可在大米里放10％左右的干燥海带，由海带把大米外表的水分吸干，这样，就能有效地防止大米变质或生虫。因为大米的水分都被海带吸去了，因此，应每星期将其取出来晒干，然后再放到米中。
12大蒜辣椒存米
将大蒜的皮去掉后与大米混合装入袋中，或者把大粒拆散、辣椒掰成两段与大米共存，即可起到驱蛾、杀虫、灭菌的效果。
13花椒存米
将花椒放入锅内煮（水适量、20粒花椒），晾凉后，将布袋浸泡在花椒水里，晾干后，倒入大米，再用纱布将花椒包起来，分放在米的底、中、上部，将袋口扎紧，放在通风阴凉处，既能驱虫、鼠，又能防米霉变，使米能安全过夏。
14茴香防米生虫
按1：100的比例取八角茴香，用纱布把茴香包成若干个小包，每层大米放2～3包，加盖封紧。
15橘皮防米生虫
把吃完的柑橘的皮放在粮柜上，粮食便没有飞蛾、黑甲虫和肉虫的骚扰，柑橘皮的清香可防虫。
16用生姜除米虫
把新鲜的生姜丢在米缸内，浓烈的生姜味可驱散米虫。
17用杨树叶除米虫
米面一旦生虫，就应把它们移入干燥、密封的容器中，并采摘些杨树叶放入容器里一起密封。过4天左右，再打开窗口的时候，虫卵和幼虫均已被杀死。然后用筛子或簸箕将米面过滤即可。
18用冷冻法除米虫
放置时间比较长的米面在夏季特别容易生虫，而在冬天的生虫率比较低，因此，可将过冬后所存放的米面，以5千克为一份，分别装进干净的口袋里，把袋口扎紧，然后将其放入冰箱的冷冻室，冷藏48小时，取出后等一段时间，经过这样的处理后，即使是在夏天，米面也不易生虫。
19用阴凉通风法除米虫
将筷子插进生有米虫的米面里，待其表面有虫子爬出后，将米面放置在通风、阴凉处，这样，米面深处的虫子会从温度比较高的地方爬出来。
20贮存面粉
存面的容器，其密封性一定要强，否则一旦潮气侵入，就容易生虫。每次取完面后，应用力把面压实，在面粉上盖上一张牛皮纸，并撒上几粒花椒再密封容器贮存，即便是夏天也不容易生虫。入春后，将面缸放到别的地方，清理缸下的残面和尘土，将面缸的表面擦洗干净，可将过冬的虫蛹除去。将装面的口袋放在通风的地方通风，并经常抖动、清洗，也可将寄生虫卵去除。
21食品袋储存面头
把用作发面引子的面头用没有毒的塑料薄膜或干净的食品袋密封起来，这样面头就不会干、不会硬、也不会发霉。把它放在通风阴凉处，还能防止它与其他的食品串味。