好吧，第一颗鸡蛋就直接被敲碎了，虽然没有流出蛋液来，但蛋壳明显被敲打到凹陷下去，已经不適合拿来剥蛋壳了。
“嘿？有点意思。”刘荣立马觉得这件事，不是那么简单。
张鹏也连续敲打了几个，破坏了好些鸡蛋之后这才掌握了具体的力道。
但依然不是那么容易。
稳住一次好说，两次也好说，要想像陈默那样不眨眼嘎嘎就是敲，还真不是那么容易的。
二人这回有的干了，坐在小凳子上就是敲鸡蛋，路过有来开车的人看到还有人问这这是木鱼吗？
惹得张鹏跟刘荣人都快要傻掉了，甚至一度怀疑这样弄出来的鸡蛋，真的可以拿来煮吗？
二人无数次的幻想，当鸡蛋锅里的水沸腾之后，这些千疮百孔的鸡蛋挨个爆炸，那时候可就变成笑话啦！
包帅著笑意，继续观看和记录陈默的做法。
刚才的红油熬製成功后，陈默从他的橱柜里取出二十个兔头来。
包帅问道，“老板，可以给我看一眼吗？”
“给。”
包帅拿来一颗看著白白净净的兔头仔细打量，“血水都浸泡到乾乾净净。嗯，气管也都处理掉了，老板，您处理的很好，就算是我以前的厨房，也未必能做到这种程度。”
陈默心说那肯定乾净的啊，自己的橱柜自带清洁功能，何止乾净，这都是乾净到了极致好吧？
乾净兔头下入冷水锅中进行焯水，起锅，烧油！
餐车系统版本的兔头结合了多种做法，第一步就是油炸！
油炸之后再卤。
寻常小吃店一般来说只会做到这一步，如有顾客来点餐，便直接从卤锅中捞出兔头，
不仅浸泡时间长足够入味，而且色泽好看，还带有温度。
这版不同，除了油炸和卤之外，还新增了一个步骤一一烧。
烧制可以让调味品更加入味，这种方法与浸泡入味完全不同，入味的同时能为兔头表面的油炸层富裕新的口感。
二十个焯水后的兔头齐齐倒入八成热的油锅中，油锅瞬间就好似要爆炸开来一般！
翻滚的热油夹带著迎面扑来的热浪，刚还白白净净的兔头瞬间开始变成浅黄色，隨著时间流逝逐渐开始变成金黄色！
所有的兔头表面都变成统一色泽，看著还有些微微的焦黄，陈默这便把兔头捞出来。
包帅速度很快的在本子上记录著：炸至金黄色后捞出。
二十个兔头整整齐齐摆放在菜板上，陈默这次不等对方提问，便说道，“看著金黄，
实际上里边儿还生著呢。”
“嗯，是这样的。”
见包师没有多问，陈默也就懒得多说。
只觉得这中年男子，烹飪造诣还不如自己这个愣头青呢哇。