“福鼎肉片不是，它单纯的就是要肉泥，既然都成肉泥了，那用手工剁和用机器绞还有啥区別吗？”
程秀丽似懂非懂，反正小陈老板说啥就是啥吧，市场反应就是最好的答案！
全都绞成肉泥后，陈默又把满满一大盆肉泥倒进了和面机里。
这是程秀丽没想到的。
和面机不是用来和面的吗？
隨著按下启动键，和面机里两条粗壮的金属手臂开始翻滚起来，把机器中的肉泥慢慢顺看一个方向搅拌起来。
而陈默，一手端著盆子，那里边装的是木薯粉。
一勺一勺慢慢添加，原本水分十足的肉泥逐渐看著变得有些乾巴了起来，陈默赶紧再给里边儿丟进去些冰块儿。
等到木薯粉也全部和肉泥非常均匀的搅拌好之后，肉泥的色泽变得有些粉嫩粉嫩的观感，接著再给其中加入盐，糖，薑末，料酒，最后来点小苏打。
关於小苏打的添加陈默是经过深思熟路的，加入这个东西后肉片煮的时候就会膨胀，
看上去胖嘟嘟的，口感也就会更加滑嫩。
但关键还是在於要趁热吃，凉了之后就没那么胖了。
搞定肉泥，天色还早，陈默將两大桶肉泥放入橱柜里进行冷藏。
“好了，等看晚上直接出摊儿就行。”
“嘿？这个小吃看著还是蛮简单的哈，就是不知道吃起来怎么样了。”
开什么国际玩笑，简单？陈默微微一笑，补充了一句，“当然，晚上的时候要直接用清汤来做汤底的。我昨晚熬了不少，应该够用。”
程秀丽轻鬆的表情一扫而尽。
她现在听到清汤这个东西就头疼，陈默前两天的確是给了配方，但这玩意儿在熬製的时候人不能离开锅，得一直盯著。
而且熬製到后边还得反覆用各种肉糜去过滤汤底，包帅那边已经熬夜做了两锅，虽然味道也还不错，但终究达不到陈默的清汤那么清澈无比。
“小陈老板，就不能直接用水吗？”
“可以是可以，但味道就跟烂大街的小吃没什么区別了。”陈默坦然说道。
道理嘛就是这样的，要想比別人好吃，生意比別人好，肯定要付出比別人更多的努力才行。
看程秀丽的嘴唇上都有些起皮，显然这几天也是没怎么休息好，陈默说道，“正好我也没吃午餐呢，这都不早了，就午餐晚餐一起吃了罢。”
程秀丽惊讶道，“真的吗？我也可以跟您一起吃吗？”
“是这个意思。”
陈默也没有做其他东西来吃，直接从大桶里挖出一小盆肉泥，起锅烧水，另一边则是放著存档好的清汤也加热起来，“咱俩就吃这个肉片儿吧，再来点米饭算了。”
“嗯嗯！您不管做啥都好吃！”
钱志杰万万没想到，报应来的这么快。
確定陈默的小吃没有任何食品安全问题后，钱志杰坐在单位里有种如坐针毡的感觉。
浑身上下就跟有爬虫似的极为难受，感觉满脑子都是兔头跟豆腐脑，必须得狠狠的再吃上几碗，啃上几个，这才能舒服起来。
最糟糕的是，本以为好好休息几天就能消失的暗痔，经过昨夜的放纵，不仅没有好转，反而变的。。。更大，更饱满了！
“该死啊，嘶。。：”
钱志杰挪动著屁股，试图换个坐姿能稍微舒服点。
旁边的张小斌察觉到师父的不对劲，低声问道，“师父，是不是那玩意儿严重了？”